Nesta publicação partilho consigo a receita da tarte de maçã que costumo fazer em minha casa, uma tarte que considero deliciosa e saudável, porque ao não ter açúcar pode ser comida sem peso de consciência, inclusive ao pequeno-almoço (para pessoas saudáveis, sem nenhuma patologia que as impeça de, por exemplo, comer glúten).
Ingredientes: Recheio:
8-12 maçãs (o número de maçãs pode variar muito, consoante o tamanho da tarte e o vosso gosto pelo recheio de maçã).
2-3 pêssegos (opcional).
Base:
2 ovos - se caseiros, melhor ;) (ou duas colheres de linhaça hidratada).
2 cenouras.
1 banana.
Azeite.
4-6 colheres de sopa de farinha de trigo integral (ou de aveia).
Farinha branca, para bolos.
Noz moscada.
Canela.
2 colheres de sopa de mel.
1 pitada de sal (opcional).
Preparação:
1 - Descascar as maçãs (e os pêssegos), cortá-los aos pedaços e colocá-los num tacho com tampa a cozer, em lume brando.
2 - Descascar 2 cenouras e cortá-las às rodelas.
3 - Num liquidificador, colocar a banana (aos pedaços), os 2 ovos, as 2 cenouras às rodelas, noz moscada e canela a gosto, 2 colheres de sopa de mel, uma pitada de sal e azeite (convém que o volume dos ovos e do azeite faça aproximadamente 2/3 da altura dos ingredientes sólidos).
4 - Ligar o liquidificador até se obter uma mistura alaranjada e mais ou menos homogénea.
5 - Deitar a mistura resultante numa taça/alguidar, juntar 4-6 colheres de farinha integral (de aveia) e misturar.
6 - Ir juntando farinha branca e mexendo (colher/mãos) até a mistura ficar com uma consistência sólida (cerca de10-14 colheres de sopa abastadas).
7 - Untar a forma da tarte com manteiga, juntar a mistura e moldá-la ao formato da base de tarte.
8 - Deixar no forno, a 180ºC, durante cerca de 30 minutos (este tempo pode variar).
9 - Entretanto, ver se as maçãs e os pêssegos já estão bem cozidos e, se sim, desligar o lume e, com um garfo ou um esmagador, esmagá-los até se obter um creme de fruta de consistência a gosto.
10 - Retirar a base do forno e cobri-a com o creme de fruta.
11 - Esperar que arrefeça.
12 - Cortar uma fatia.
13 - Sentir as papilas gustativas explodirem de alegria e o corpo de saúde.
Esta tarte é tamanho familiar, mas se quiseres adaptá-la a uma forma mais pequena basta diminuir a farinha e o número de maçãs para o recheio.
Já experimentaste? O que achaste?
Eu gosto desta tarde, porque também é económica, pois permite utilizar (e recomenda-se) maçãs e bananas que já tenham algum tempo (nada se deita fora!), rende imensas fatias e satisfaz toda a gente de uma casa.
Para além disso, esta tarte também é rápida de se fazer, o que é ótimo!
Espero que esta publicação te tenha sido útil!
Beijinhos :-*